Pujol

Ruth Valencia

Hace una semana

Uno de los lugares a los que tienes que asistir por lo menos una vez, el precio es de $5000 mxn por persona, sin considerar mitología. Todo es delicioso, vale la pena y el servicio es excelente.

yiyi gonzalez

Hace 2 semanas

La atmósfera del lugar es increíble, la decoración hermosa. Tiene ciertos toques asiáticos con mezclas de muebles, naturaleza/ flores y olores mexicanos. El servicio increíble. Testing menu: En esta temporada del testing menu era una mezcla de sabores del sur de México, como Yucatán, Chiapas, Tabasco. Las texturas de los platillos eran diferentes, como el pavo en una salsa de cenizas, o el pescado envuelto con hoja santa con unos toques de plátano para endulzar El Fuerte sabor de la hoja. Pero, en particular, para mi el platillo que se llevó la noche fue el mole con las tortillas de maíz con hoja santa. Cabe aclarar que las tortillas de maíz son de las más deliciosas que he probado. Pero, en combinación con la hoja santa y el mole, simplemente espectacular. Los postres, fueron buenos, pero no algo que vaya a recordar o creativos. En comparación con los vinos que complementaban cada platillo. Una experiencia digna de hacer por sí solos testeos de vinos, cada uno combinaba perfecto con el platillo que comías, y hacían que la experiencia del plato fueran potencializada a la 5ta potencia. ¡MUY BUENOS VINOS! Ps. El Carajillo -> ESPECTACULAR 🥹🫡 English: The atmosphere of the place is incredible, and the decor is beautiful. It has certain Asian touches mixed with Mexican furniture, nature/flowers, and scents. The service was amazing. Tasting Menu The tasting menu for this season was a blend of flavors from southern Mexico, including Yucatán, Chiapas, and Tabasco. The dishes had interesting textures, like the turkey in a sauce made from ashes or the fish wrapped in hoja santa with hints of plantain to sweeten the leaf's strong flavor. However, for me, the dish that stole the show was the mole with the hoja santa corn tortillas. I should mention that these are among the most delicious corn tortillas I've ever tasted. But when combined with the hoja santa and the mole, they were simply spectacular. The desserts were good, but they weren't particularly memorable or creative. Wine Pairings In contrast, the wines that complemented each dish were an experience in themselves. Each one paired perfectly with the food, boosting the experience of the dish exponentially. The wines were really, really good! Also, the Carajillo -> Espectacular 💖🫡

LIDIA MENDEZ

Hace 1 mes

Recomiendo ampliamente pedir el menú degustación, en el caso de ir dos personas recomiendo pedir 1 y 1 opción para casi probar todo el menú exceptuando los postres que son 3 y pedirían solo dos y el tiempo del mole que ambos lo comerían pero se justifica ya que es el plato estrella del chef Olvera. El servicio por parte de mi mesero Eliu fue excepcional y la calidad de los platillos fue increíble. No tengo palabras para describir la experiencia, tan solo les digo que deben vivirla.

Carlos Aranda

Hace 1 mes

Plenamente justificado el reconocimiento mundial. Ofrecen una experiencia que complace a todos los sentidos. El ambiente sosegado, íntimo y calmo, con mobiliario elegante, música muy agradable y espacios cómodos. El servicio es excelente, todo el personal es cálido, amable, atento al detalle y deja en claro que es experto en su área, cada presentación, explicación y atención recibida lo confirmaron. La comida no permite una descripción que le haga justicia, es necesario probarla, eso sí, puedo decir que no he comido en mi vida ni un mole ni un arroz con leche tan sabrosos como los de hoy. El detalle final, de invitarnos a conocer la cocina, poder ver a detalle cómo preparan todo y poder agradecer al personal directamente fue el regalo de Aniversario perfecto para nosotros y demostró el grado de sensibilidad hacia los clientes necesario para volverlo en una experiencia única y memorable. Gracias por todo.

Lorenzo Conmigo

Hace 2 meses

Pujol no decepciona. Es un templo gastronómico que toma lo mexicano y lo eleva con técnica, estética y muchísima intención. Desde que cruzas la puerta, sabes que te espera algo especial: el servicio es impecable, cálido pero profesional, y cada detalle está perfectamente cuidado, desde el ritmo del menú hasta cómo te explican cada plato con orgullo y conocimiento. La famosa tortilla con caviar y el omakase de tacos son joyas bien pensadas, y sí, el mole madre es una experiencia casi espiritual. Pero hay momentos en los que la ambición rebasa el antojo. Algunos platillos, aunque bien ejecutados, se sienten más como una interpretación extranjera de lo mexicano que como un homenaje desde adentro. Les falta ese golpe directo al corazón que solo una salsa bien hecha o un guiso de abuela pueden dar. No me malinterpreten: todo está rico, bien presentado, técnicamente perfecto. Pero en algunos sabores se extraña esa espontaneidad, ese desorden sabroso que define lo nuestro. Es como si por momentos el menú buscara ser arte antes que antojo. Volvería? Claro que sí. Porque hay genialidad en la propuesta y respeto por el origen. Pero también esperaría que en esa búsqueda constante de innovación no se pierda el alma que hace a la cocina mexicana tan única: su sabor sin pretensión.