Cesar 72
Hace 4 meses
1. Abierto 24/7
Una de sus principales ventajas: nunca cierran. Esto lo hace ideal para quienes buscan un lugar “de madrugada” o después de eventos. 
2. Ambiente clásico francés / elegante
Reproducen muy bien la estética de un brasserie París-clásico: muebles con tapicería en rojo intenso, decoración estilo francés (papel tapiz, espejos, lamparitas), mantelería, etc. Eso contribuye bastante a que la experiencia se sienta especial. 
3. Menú de clásicos bien seleccionados
Hay platos que son “marcas registradas” del lugar, como la sopa de cebolla, los caracoles de Borgoña, el lechón confitado, crème brûlée, etc. No todo lo del menú es “reinvención” sino más bien un rescate de lo tradicional con técnica cuidada. 
4. Servicio destacado (la mayoría del tiempo)
Muchas opiniones coinciden en que los meseros están bien entrenados, son atentos, y hacen el esfuerzo por brindar una experiencia “a la altura”. 
5. Calidad de ingredientes y consistencia
Se menciona que los productos son frescos, que muchas preparaciones se hacen desde cero (“nada llega listo”), lo que se nota en los sabores, sobre todo en los clásicos del menú. 
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👎 Lo que le critican y lo que podría mejorar
1. Precios elevados vs. lo que se recibe
Varias reseñas dicen que, aunque la comida es buena, algunas piezas no justifican el precio. Algunos platos fuertes han sido criticados por no tener el punto exacto (como el magret de pato sobrecocido) o por no impresionar como lo esperado por lo que se paga. 
2. Inconsistencia
Algunas visitas son excelentes, otras dejan al comensal con la sensación de que “algo falló” —ya sea en cocción, sabor, presentación o servicio. Ejemplo: un risotto pasado de cocción, “mejor en fotos que en boca”. 
3. Servicio irregular en ciertas mesas / turnos
A veces el restaurante está muy lleno y parece que el equipo no da abasto, lo que provoca demoras, errores o falta de atención en pequeños detalles. Hay quejas de que te tardan con la carta, que no recuerdan que celebras algo, que no te atienden con la cordialidad esperada todo el tiempo. 
4. Expectativas altas vs realidad
Muchos van esperando “el mejor francés” de la ciudad, y aunque el restaurante cumple bastante, para algunos no llega a lo espectacular. Hay quienes sienten que parte de la reputación juega demasiado en la decisión de visitar, y que hay detalles que podrían pulirse para “justificar” aún más el precio. 
5. Ambiente a veces saturado / ruidoso
En horas pico o muy tarde, el lleno puede hacer que el lugar se sienta algo apretado, y eso puede restar un poco al confort si uno lo que busca es una velada íntima o tranquila. No es algo que aparece en todas las reseñas, pero sí en algunas. 
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🥇 Mi veredicto
Si tuviera que resumir: Au Pied de Cochon sigue siendo uno de los mejores referentes de cocina francesa en la CDMX, con varias fortalezas importantes (ambiente, clásicos bien ejecutados, disponibilidad 24 horas, servicio en general muy bueno).
Pero no es perfecto: si vas con expectativas muy altas, hay que ir consciente de que algunos platos pueden no ser “wow” cada vez; lo que hace falta es consistencia total, un poco más de calibrado en servicio (sobre todo en los momentos de máximo aforo), y asegurarse de que cada plato justifique su precio.